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Luminarc: Vajillas, Vasos, Platos y Cristalería

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Berenjenas rellenas de quinoa

Ingredientes (3 personas)

  • 125 g. Quinoa
  • 3 Berenjenas
  • 300 g. Champiñones
  • 1 Cebolla roja
  • 1 Ajo
  • 1 cta. Mezcla especias indias (curry,jengibre,cilantro,cúrcuma…)
  • Sal y pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Perejil fresco para decorar
Berenjenas rellenas de quinoa

Berenjenas rellenas de quinoa

Elaboración

Cortamos las berenjenas por la mitad, las hacemos unos cortes trasversales por todas ellas y las colocamos en un plato llano.

Tapamos y cocinamos en el microondas durante 15 minutos. También podemos hornearlas a 200 º con un poco de aceite durante 30 minutos. Dejamos templar.

Mientras, en una sartén, añadimos un poco de aceite y sofreímos la cebolla picada en brunoise y el ajo unos minutos. Sazonamos.

Por otro lado, lavamos la quinoa y la cocemos unos minutos hasta que se abra. Escurrimos y lavamos. Reservamos para después.

Añadimos los champiñones limpios y cortados en daditos. Rehogamos unos minutos.

Añadimos la carne de la berenjena a trocitos (reservamos la piel para luego rellenar) a la sartén, salpimentamos y cocinamos unos minutos más. Rectificamos de sal y añadimos las especias. Mezclamos y por último agregamos la quinoa. Mezclamos bien todos los ingredientes y rellenamos las berenjenas.

Servimos con un poco de perejil espolvoreado.

 

SAUSAGE CARBONARA DE JAMIE OLIVER

La receta de hoy viene de la mano de La Dolce Gula y es una versión de la carbonara al estilo del cocinero Jaime Oliver. ¡Para chuparse los dedos en solo 5 pasos!

INGREDIENTES

  • 250 G. Tagliatelle frescos al huevo
  • 1 Huevo
  • 40 G. Parmesano rallado y un poco más para decorar
  • Perejil fresco picado al gusto
  • Sal y pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • 6 Salchichas de cerdo
Carbona al estilo Jaime Oliver en plato Rustik de Luminarc

Carbona al estilo Jaime Oliver en plato Rustik de Luminarc

ELABORACIÓN:

1.Quitamos la piel o tripa de las salchichas y formamos con la carne pequeñas bolitas. Añadimos a una sartén con un chorrito de aceite, las sazonamos con pimienta negra y sofreímos hasta que estén doraditas.

2.Por otro lado, cocemos la pasta en agua salada. Cuando esté lista, escurrimos la pasta y reservamos un vasito de agua de la cocción.

3.Preparamos ahora la salsa. En un bol, mezclamos el huevo, el queso, un chorrito de agua de la cocción de la pasta y el perejil. Batimos todo bien. Reservamos.

4.Añadimos a la sartén de las albóndigas la pasta cocida. Sofreímos unos minutos, retiramos la sartén del fuego y añadimos la mezcla. El huevo de la salsa cuajará con el calor que queda en la sartén. Añadimos un poco más de agua de la cocción si estuviera la salsa muy seca y removemos.

5. Servimos y añadimos un poco de perejil fresco picado para decorar y añadimos un poco más de queso.

Moscato Floats

Esta bebida/postre de La Dolce Gula tiene un punto muy especial . El helado de fresa casero con la mezcla del moscato lo hace único y especial. Podéis añadir fresas en trozos al helado o acompañarlo con unas brochetas de fresa y chocolate. El broche final.

Copa Color Gin Luminarc

Copa Color Gin Luminarc

Ingredientes:

Para el helado de Fresa Rápido:

500 g Fresas frescas limpias y congeladas 200 ml. Nata para montar 150 ml. Leche condensada

Moscato Rosa

Elaboración:

  1. Por un lado, montamos la nata.
  2. Por otro lado, trituramos las fresas con la leche condensada.
  3. Mezclamos ambas mezclas con mucho cuidado.
  4. Vertemos la mezcla en un recipiente hermético. Tapamos y llevamos al congelador.
  • Con Heladera

Tapamos y dejamos reposar en el frigorífico durante 3 horas.

Introducimos en la heladera hasta que la crema tenga textura de helado (unos 20 minutos aprox.)

  • Sin heladera

Una vez fría la crema, la batimos hasta casi montar e introducimos en el congelador en un recipiente de plástico. Sacaremos y batiremos primero a la hora y luego dos veces más cada dos horas.

  1. Servimos el helado en las copas y vertemos el moscato despacio. Servimos inmediatamente.

Menú romántico en 30′

Esta es tu oportunidad de sorprender a tu pareja de la mano de Las Recetas de MJ. ¿Tienes 30 minutos? Es lo que vas a necesitar para preparar un menú con entrante, plato principal y postre.

INGREDIENTES (2 personas)
Para la crema fría de pepino y aguacate:
2 pepinos
1 aguacate
1 manzana Granny Smith
1/2 lima
6 hojas de hierbabuena
1 cucharadita de comino
400 ml de agua fría aprox.
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre blanco de Módena
Tomates cherry
Cápsulas de aceite y vinagre
Pimienta
Sal

Para el canelón de salmón con espinacas y feta:
1 lomo de salmón
60 g de espinacas baby
50 g de queso feta
4 láminas de pasta filo
Huevo batido
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal

Para el trifle exprés:
Frutos rojos variados
3 bizcochos de soletilla
1 natillas
Nata montada
Ralladura de lima
Chocolate rallado
Hierbabuena

PREPARACIÓN: 

 

Crepes con crema de mango

Esta deliciosa receta, original y deliciosa, ha salido de los fogones de La Dolce Gula.

Ingredientes

  • 80 g. Harina de trigo
  • 130 ml. Leche
  • 1 Huevo
  • 1/2 cta. esencia de vainilla
  • 1 Pizca de sal
  • 1 cda. azúcar
  • Mantequilla

Para la crema-

  • 125 g Yogur estilo griego
  • 1 Mango pequeño
  • 3 cda. Azúcar
  • 3 Quesitos
  • Azúcar glas para decorar

Elaboración

Preparamos la masa de los crepes. Para ello, batimos el huevo en un bol y agregamos el resto de ingredientes y mezclamos todo bien.

Elaboramos también la crema de mango. Ponemos en el vaso de la batidora o en un robot de cocina medio mango y el resto de ingredientes. Trituramos todo bien y reservamos en la nevera.

Engrasamos la crepera con mantequilla y vamos haciendo los crepes. Volcamos una capa muy  fina de la masa de las crepes en la crepera y la vamos girando para que se extienda por todo el fondo. Dejamos que se dore la parte de abajo y le damos la vuelta con una espátula. Doramos por la otra cara unos minutos y sacamos a un plato. Pintamos de nuevo la sartén con mantequilla y repetimos todo el proceso hasta acabar con la masa.

Cuando tengamos todos listos y templados, rellenamos con la crema de mango, enrollamos y colocamos en el plato servidos con un poco más de crema por encima y con la otra mitad del mango partido en trocitos. Para finalizar, espolvoreamos con azúcar glas.

Crepes con crema de mango

Crepes con crema de mango

Bundt Cake de calabaza, canela y jengibre

Ingredientes

  • 500g harina
  • 4 cucharaditas levadura tipo royal
  • 1 cucharaditas bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita jengibre en polvo
  • 2 cucharaditas de canela
  • 250g mantequilla con sal
  • 5 huevos M
  • 250g azúcar moreno
  • 250g buttermilk
  • 350g puré de calabaza

Preparación

Precalentamos el horno a 180º.

Engrasamos un molde tipo bundt de unos 25 cm con un poco de aceite de girasol.

Tamizamos la harina, levadura en polvo, bicarbonato sódico, sal, jengibre y la canela, reservamos.

Batimos la mantequilla junto el azúcar hasta conseguir una mezcla suave y esponjosa.

A continuación añadimos los huevos de uno en uno, no hay que añadir el siguiente huevo hasta que el primero este bien integrado a la mezcla.

Añadimos la mitad de la harina, mezclamos bien y a continuación la otra mitad, mezclamos hasta conseguir una masa suave y sin grumos.

Por último añadimos el puré de calabaza, mezclamos bien y vertemos la masa en el molde, alisamos la superficie con una espátula y llevamos al horno.

Horneamos durante 55 minutos a 180º, transcurrido el tiempo retiramos el bundt cake del horno y lo dejamos sobre la encimera sin desmoldar más o menos 10 minutos. Una vez hayan pasado los 10 minutos, desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

 

Bizcocho de chocolate otoñal

Ingrediente

  • 80g cacao valor sin azúcar
  • 240g leche
  • 3 huevos
  • 250g azúcar moreno
  • 200g harina
  • 8g levadura química
  • 100g aceite de girasol
  • Azúcar glas

Preparación

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.

En un bol ponemos los huevos junto el azúcar y con unas varillas eléctricas batimos hasta que doble su volumen y los huevos queden bien esponjosos.

Incorporamos la harina y la levadura tamizadas y con movimientos envolventes unimos los ingredientes.

En un vaso mezclamos el cacao y la leche, no tiene que quedar ningún grumo.

Añadimos a la mezcla anterior la leche junto el cacao y el aceite de girasol, mezclamos bien hasta unir todos los ingredientes y vertemos en un molde de 20cm

Horneamos a 180º con el horno precalentado unos 45 minutos aproximadamente.

Transcurrido el tiempo, retiramos el molde del horno dejamos reposar dentro del molde 5 minutos y con cuidado desmoldamos.

Una vez el bizcocho este frío, espolvoreamos por encima azúcar glas y servimos.

Plato Stonemania White Luminarc

Plato Stonemania White Luminarc

Pollo en salsa

El pollo en salsa es uno de las recetas más tradicionales de nuestra cocina y muy sencilla de preparar que queda estupendo y sabe riquísimo. Apunta la receta de este pollo con salsa de cebolla, puerro y zanahoria y un toque de pimentón que alegra el plato.

Ingredientes

  • 1 pollo mediano
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 3 dientes de ajo
  • 1 copa de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de pimentón
  • Pimienta negra al gusto
  • Sal

Elaboración

Picamos los ajos. Pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas (finas para que se deshagan en la salsa). Picamos en juliana fina la cebolla y el puerro.
Troceamos el pollo limpio y sin piel en trozos pequeños y salpimentamos.
En una olla ponemos a calentar un fondo de aceite y doramos en ella los trozos de pollo. Reservamos.
Sofreímos las verduras que ya teníamos dispuestas y añadimos las hojas de laurel y el pimentón. Cuando veamos que la cebolla está transparente añadimos el pollo y el vino blanco, dejamos reducir a fuego fuerte y cubrimos con agua. Tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego medio durante una media hora o tres cuartos de hora dependiendo del tamaño de los trozos de pollo, removiendo de vez en cuando.
Pasado este tiempo, retiramos del fuego, pasamos la salsa por un chino y servimos bien caliente.
Pollo en salsa en vajilla Banquise

Pollo en salsa en vajilla Banquise

Fartons caseros

Ingredientes

  • 600g harina de fuerza
  • 90g azúcar
  • 100g aceite de girasol
  • 100g de leche
  • 25g levadura fresca
  • 2 huevos
  • Pizca de sal

        Para el glaseado

  • 100g de azúcar glas
  • 20g leche

 Preparación

Batimos los dos huevos hasta que espumen, vamos añadiendo poco a poco el azúcar sin dejar de batir, reservamos.

Tamizamos la harina añadimos un poco de sal y reservamos, mientras tanto en un poco de leche disolvemos la levadura fresca con ayuda de una cuchara mezclamos enérgicamente hasta quedar completamente disuelta.

Formamos un agujero en el centro de la harina y añadimos la leche con la levadura, mezclamos un poco, añadimos los huevos batidos que tenemos reservados y mezclamos de nuevo, por último añadimos el aceite de girasol, amasamos durante 15 minutos aproximadamente, la masa tiene que quedar lisa, sin grumos y no se tiene que pegar en exceso a las manos.

Dejamos reposar la masa dentro de un bol durante 1h, tapamos con un paño de cocina limpio y húmedo.

Una vez transcurra el tiempo vamos cogiendo pequeñas porciones de masa, de unos 40g, formamos bolas y con un rodillo amasamos cada bola estirando unos 15 cm aproximadamente, enrollamos cada porción sobre si misma y dejamos reposar de nuevo durante 1h más.

Pasado el tiempo horneamos los fartons, con el horno precalentado a 180º calor arriba y abajo, durante 10 minutos aproximadamente.

Mientras los fartons están en el horno preparamos el glaseado, para ello solo tenemos que mezclar el azúcar glas con leche, mezclamos bien para que no quede ninguna grumo y una vez los fartons salgan del horno ponemos una capa por encima de glaseado.

Horchata de chufas con toque de canela

La horchata es la bebida del verano preferida para refrescarnos durante los días de calor. Nutritiva y deliciosa, la horchata posee elementos minerales y vitaminas entre los que destacan: fósforo, potasio, vitaminas C y E. ¿Cómo se hace? ¡Fácil y rapidísimo!

Ingredientes

  • 500g de chufas
  • 2 litros y medio de agua
  • 1 palo de canela
  • Un trozo de piel de limón (solo parte amarilla)
  • 300g azúcar

Preparación

Lavamos bien las chufas y las ponemos a remojo con el palo de canela y el trozo de piel de limón, agua y azúcar durante toda la noche, como mínimo 10h.

Una vez transcurra el tiempo trituramos con la batidora las chufas, el limón, canela y azúcar junto el agua hasta que quede muy fino, pasamos la mezcla por un colador muy fino hasta que no quede ninguna impureza.

Servimos la horchata muy fría.

Horchata casera

Horchata casera

Recetas de picnic – Pan Bagnat

El pan bagnat es un bocadillo de ensalada nizarda, típico de Niza (Francia). El corte permite ver los ingredientes compactos y le da un aspecto tremendamente delicioso. Una receta sencilla y original para llevar fuera de casa estas vacaciones. ¡Nos vamos de picnic con Las recetas de MJ!

No te pierdas el dovertido vídeo de la receta completa más abajo.

Para 4 personas:

  • 1 hogaza de pan
  • 1 tomate grande (variedad monterosa o raf)
  • 2 huevos cocidos tamaño L
  • Pepino
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolleta
  • 12 anchoas
  • 1 ajo
  • Albahaca fresca
  • Pimienta negra recién molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Jerez
  • Sal

Para el pan:

  • 300 g de harina de fuerza
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 15 g de levadura fresca (o 5 g de levadura seca)
  • 175 ml de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal

Palitos de pan

Una receta perfecta de Cocinando con las Chachas para preparar con los más pequeños en casa y también para acompañar cualquier momento de picoteo para las largas tardes de verano que se avecinan. Rebozados en queso (un buen parmesano o grana padano) son deliciosos pero también quedan estupendos con semillas de lino, semillas de chía, especias y, porqué no, un toque picante.

Receta de palitos de pan

Vasos Tape À L’oeil

Ingredientes:
Para la masa de pan:
300 gr de harina
6 gr de sal
180 ml de agua
2 gr de levadura seca de panadería o 6 gr de levadadura fresca
20 ml de aceite de oliva virgen extra

Para condimentar:
Orégano
Pimentón
Comino
Semillas de lino
Semillas de chía
Queso rallado Grana Padano

Elaboración:
Si vamos a amasar a mano, nos hacemos de un bol grande y ponemos toda la harina en él haciendo un hueco en el centro en el que mezclaremos el resto de ingredientes. Vamos incorporando la harina con las manos hasta que la tengamos toda integrada. Es el momento de volcar a una mesa de trabajo y amasar.

(Si para amasar nos ayudamos de la panificadora o robot de cocina con amasadora, ponemos en ella
todos los ingredientes, primero los húmedos y después los secos y seleccionamos el programa masa sin fermentación para que simplemente nos realice el amasado.)

Receta de palitos de pan

Vasos Tape À L’oeil

Seguimos amasando hasta que la masa nos quede lisa y elástica, adherente pero no pegajosa. Hacemos una bola y la dejamos fermentar en un bol ligeramente aceitado para que no se pegue. Deberá reposar hasta que doble su volumen, puede tardar en torno a las dos horas.

Pasado este tiempo dividimos la masa en trocitos iguales. Extendemos los trocitos en forma de barrita rotando como hacíamos de pequeños los churritos de plastilina. Deben de quedar muy finos porque luego crecen en el horno.
Colocamos un paño húmedo y humedecemos en él cada palito y de ahí al rebozado: Semillas de lino, semillas de chía, especias, queso….. como más os guste.

Precalentamos el horno a 200ºC.
Colocamos las barritas sobre papel vegetal en la bandeja de horno y horneamos las piezas unos 20 minutos o hasta que estén dorados (tras los primeros 5 minutos bajamos la temperatura del horno a 190º hasta el final del horneado).

Receta de palitos de pan

Vasos Tape À L’oeil

Crema de avena

Ingredientes

  • 1 litro de leche desnatada
  • 4 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 sobre de cuajada
  • 6 cucharadas de copos de avena
  • La monda de un limón
  • 1 palo de canela

Preparación

Ponemos en un cazo la leche (reservamos una taza en la cual desharemos el sobre de cuajada), la monda del limón, el palo de canela y el azúcar. Dejamos hacerse a fuego medio removiendo cada poco tiempo para que no se pegue.

Pasados 15 minutos deshacemos bien el sobre de cuajada en la leche reservada y lo añadimos al cazo junto con las seis cucharadas de copos de avena, dejamos otros cinco minutos, sacamos el palo de canela y la monda de limón y batimos todo.
Ahora repartimos en las copas de presentación Flashy Colors de Luminarc y una vez templado llevamos a la nevera. Pasado mínimo dos horas sacamos y decoramos con frutos rojos y canela en polvo y a dsfrutar.

Receta crema de avena

Receta crema de avena

Receta crema de avena

Receta crema de avena

Empanadillas de verduras con atún al horno

Empanadillas de verduras con atún:

  • 15 obleas para empanadillas
  • 2 latas de atún en aceite de oliva, escurridas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 6 champiñones
  • 2 cucharaditas aceite de oliva virgen extra
  • 200g de tomate frito
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 Clara de huevo

Preparación:

Picamos la cebolla y el pimiento, a continuación pelamos los champiñones y troceamos en trocitos pequeños toda la verdura. En una sartén añadimos el aceite de oliva virgen extra y sofreímos en primer lugar la cebolla, seguida del pimiento y por último los champiñones, a fuego medio, hasta que la verdura este tierna.

A continuación añadimos 200g de tomate frito, sal y pimienta al gusto, dejamos cocinar durante 5 minutos a fuego suave y por último añadimos el atún dejando cocinar toda la mezcla un par de minutos más.

Empanadillas de verduras con atún

Empanadillas de verduras con atún

Empanadillas de verdura con atún

Empanadillas de verdura con atún

Rellenamos el centro de cada empanadilla, cerramos los bordes con un tenedor y pintamos las empanadillas con clara de huevo, llevamos al horno 10 minutos, calor arriba y abajo a 200º. Una vez las empanadillas estén doradas se sacan del horno y a comer.

Podéis acompañar las empanadillas con una ensañada variada, patatas fritas o un puré.

Empanadillas de verduras con atún

Empanadillas de verduras con atún

Especias para una cocina saludable

Las especias son el complemento perfecto para potenciar el valor de tus recetas aportándole un sabor especial y, de paso, mejorar la dieta volviéndola sabrosa y sana.

Cocina con especias

Te damos las claves de las especias más saludables para utilizar en tu cocina que además aportarán sabores especiales. ¿Las conoces todas?

Cúrcuma

Curcuma en bote  New CanneteEsta especia se caracteriza por su sabor dulce, muy apreciada en la cocina ya que casa con buena parte de las recetas que más nos gustan, incluidas líquidas como cremas, guisos, verduras, carne, arroces, sopas, pasta, postres y batidos.  La cúrcuma se puede usar como colorante natural. Además, posee numerosas propiedades para la salud.

  • Previene el cáncer
  • Tiene propiedades antiinflamatorias, especialmente recomendada para aquellas personas que sufren reumatismo, fibromalgia, fatiga crónica, etc.
  • Es antioxidante
  • Mejora la digestión y previene la acidez
  • Protege el hígado y la vesícula
  • Es un antidepresivo natural
  • Combate infecciones

Jengibre New CanneteJengibre

Tiene un sabor más intenso que la cúrcuma y se utiliza para aportar jugosidad a las carnes y a los pescados en pequeñas cantidades. En dosis más elevadas, aporta un sabor especial a panes, bizcochos y galletas. Seguro que has escuchado que junto al té e infusiones forman una pareja perfecta si lo que quieres es potenciar sus propiedades. Cuenta con propiedades beneficiosas para la salud:

  • Ayuda a prevenir el cáncer de ovario, próstata y colon
  • Mejora la digestión
  • Aumenta el metabolismo y aporta calor al cuerpo
  • Alivia los dolores e inflamaciones de garganta
  • Mejora la circulación
  • Evita la retención de líquidos
  • Combate nauseas y mareos
  • Ayuda a prevenir infecciones y sube las defensas
  • Calma cólicos y menstruales
  • Protege la salud cardiovascular

Canela

Canela en bote New CanetteLa canela es en la cocina española una especia muy usada en repostería ya que aporta un sabor delicioso que se convierte en el favorito de muchos. Pasteles, bizcochos, galletas, flanes, natilla, arroz con leche… ¡las posibilidades son infinitas! También se puede combinar con guisos y asados de carne, calabaza o boniato. La canela es estimulante y afrodisíaca y nos ayuda a:

  • Mejora las digestiones, reduce la acidez y las flatulencias
  • Aportar calor y energía a nuestro organismo
  • Regula los niveles de glucosa en sangre
  • Puede mejorar, a la larga, enfermedades articulares y óseas
  • Abrir el apetito
  • Actúa como un anticongelante natural
  • Reduce los niveles de colesterol y el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

Comino en bote New CanetteComino

El comino puede usarse en infusiones, legumbres, coles o platos que cuesta digerir. Es recomendable para personas que necesitan:

  • Favorecer la digestión
  • Combatir enfermedades respiratorias
  • Prevenir la anemia
  • Evitar problemas en la piel

Cardamomo en bote New Canette

Cardamomo

Posee un aroma intenso, cítrico y dulce que sorprende desde el primer momento, aporta muchísimo sabor a las recetas. Como el comino, el cardamomo es recomendable para favorecer la digestión. Su sabor tan intenso recomienda ir echándolo en pequeñas cantidades.

  • Beneficios para el sistema respiratorio
  • Previene el cáncer de colón

Sustitutas de la sal

Las especias se convierten en un perfecto sustituto de la sal que brinda nuevas propiedades saludables y beneficiosas para la salud, especialmente en el caso de los hipertensos.

La sal en la alimentación puede provenir de alimentos ricos en sal, como las carnes procesadas, o porque en nuestra dieta tienen una especial importancia ciertos alimentos como el pan o los cereales. La Organización Mundial de la Salud (OMS) considera que ”reducir la cantidad de sal al día es una medida eficaz para mejorar la situación sanitaria de la población”. Los expertos recomiendan 5 gramos de sal al día para los adultos (menos de una cucharadita de té) y el uso de especias en la cocina para reducir la cantidad de sal en las comidas.

Como sustituto de la sal en las comidas que condimenten el sabor de las recetas y además fortalezcan nuestra salud podemos sugerir:

Perejil

Posee un valor calórico de 35 kcal. por cada 100 gr. y contiene proteína, hidratos de carbono fibra (no grasa), vitaminas A, C, ácido fólico y calcio, hierro y potasio.

Orégano

Muy habitual entre los fogones españoles, tiene 418 kcal. y aporta hidratos de carbono, fibra, proteínas, grasa, vitaminas A, E, B3, niacina, calcio, hierro, potasio, magnesio, fósforo y zinc.

Pimienta

No existe gran diferencia entre la blanca y la negra en cuanto a las vitaminas que contiene, pero en minerales la pimienta negra posee 437 mg de calcio, frente a los 266 de la pimienta blanca.

Azafrán

Aporta 350 kcal y contiene hidratos de carbono, proteínas, grasas y una pequeña cantidad de fibra, además de calcio, hierro, potasio, magnesio, sodio y fósforo.

Consejos para conservar las especias

Las especias deben conservarse en lugares frescos y secos para que conserven todas sus propiedades a la hora de cocinar, ya que se tratan de ingredientes muy sensibles.

Recomendamos guardarlos en tarros de vidrio como los New Canette de Luminarc completamente herméticos y con un cierre a presión.

Un toque de canela, una  cucharada de comino, unas briznas de perejil… las recetas que incorporan especias culinarias para darle un sabor especial a los platos, también se convierten en un complemento alimenticio con excelentes propiedades para nuestra salud.

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