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Bizcocho de chocolate otoñal

Ingrediente

  • 80g cacao valor sin azúcar
  • 240g leche
  • 3 huevos
  • 250g azúcar moreno
  • 200g harina
  • 8g levadura química
  • 100g aceite de girasol
  • Azúcar glas

Preparación

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.

En un bol ponemos los huevos junto el azúcar y con unas varillas eléctricas batimos hasta que doble su volumen y los huevos queden bien esponjosos.

Incorporamos la harina y la levadura tamizadas y con movimientos envolventes unimos los ingredientes.

En un vaso mezclamos el cacao y la leche, no tiene que quedar ningún grumo.

Añadimos a la mezcla anterior la leche junto el cacao y el aceite de girasol, mezclamos bien hasta unir todos los ingredientes y vertemos en un molde de 20cm

Horneamos a 180º con el horno precalentado unos 45 minutos aproximadamente.

Transcurrido el tiempo, retiramos el molde del horno dejamos reposar dentro del molde 5 minutos y con cuidado desmoldamos.

Una vez el bizcocho este frío, espolvoreamos por encima azúcar glas y servimos.

Plato Stonemania White Luminarc

Plato Stonemania White Luminarc

Bizcocho Veteado

▪       7 claras de huevo

       ▪        50g edulcorante TRUVIA

▪        25g aceite de girasol

▪        1/2 sobre de levadura

▪        1 vaina de vainilla

▪        150g harina

▪        2 cucharadas cacao puro sin azúcar VALOR

Preparación

Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y edulcorante. Reservamos

En un bol añadimos el resto de ingredientes, mezclamos bien, incorporamos las claras de huevo montadas y mezclamos con cuidado y movimientos envolventes para que nos quede una masa suave y esponjosa.

Partimos la masa en dos, una la dejamos en el bol, la otra la mezclamos con dos cucharadas  de cacao puro Valor en otro bol, mezclamos bien y reservamos.

Vertemos la masa blanca en un molde para bizcocho de 20cm y a continuación la masa chocolateada, con un palo mezclamos las dos masas para formar las vetas de cada color, no hay que mezclar en exceso, solo un poco por encima para que las dos masas se unan y formen un bonito dibujo.

Llevamos el bizcocho al horno precalentado a 180º, calor arriba abajo, horneamos durante 35-40 minutos, el tiempo es aproximado.

Una vez transcurrido el tiempo, retiramos el bizcocho del horno y dejamos reposar en el molde durante 10 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

Bizcocho de Nesquick

 Ingredientes

  •      100g nesquick

▪        100g harina

▪        2 huevos

▪        160g leche entera

▪        80g azúcar

▪        1 sobre de levadura

Preparación

En un cuenco incorporamos: Nesquick, harina, levadura tamizadas y azúcar, mezclamos bien.

Vertemos los dos huevos y la leche, con unas varillas eléctricas mezclamos bien, primero a velocidad bajita y luego subimos hasta que consigamos una masa suave y sin ningún grumo.

Vertemos la masa del bizcocho en un molde previamente untado con un poco de mantequilla y llevamos al horno a 180º calor arriba y abajo, durante 40 minutos.

Transcurrido el tiempo, retiramos el bizcocho del horno, dejamos enfriar sobre una rejilla.

Antes de servir el bizcocho, espolvoreamos azúcar glass por encima.

 

Bizcocho Petit suisse

Ingredientes

  •     3 huevos

▪        200g harina

▪        1 sobre levadura tipo royal

▪        150g de azúcar

▪        100g margarina Tulipán

▪        5 petit suisse tamaño pequeño

Preparación

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.

Vertemos los huevos en un cuenco, con las varillas eléctricas empezamos a batir a velocidad baja hasta que empiecen a espumar los huevos, una vez espumen subimos velocidad y seguimos batiendo hasta que los huevos estén bien espumosos y con consistencia.

Incorporamos los petit suisse y la margarina que tendremos fuera de la nevera un ratito antes, mezclamos bien con las varillas hasta integrar todos los ingredientes por igual.

Por último añadimos la harina y la levadura tamizadas poco a poco, seguimos batiendo con las varillas hasta conseguir una masa suave y sin grumos.

Vertemos la masa dentro de un molde desmontable previamente untado con mantequilla y llevamos al horno 180º calor arriba y abajo, durante 40 minutos.

Transcurrido el tiempo, retiramos el molde del horno dejamos enfriar sobre la encimera unos 5 minutos y desmoldamos con cuidado.

Servir con azúcar glass por encima una vez que este frío.

Mug cake o bizcocho de nocilla a la taza

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de nocilla (dos colores)
  • 1 cucharada aceite de girasol
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de leche
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
  • Una puntita de levadura química

Mug cake o bizcocho de nocilla a la taza

Preparación:

En un cuenco mezclamos: aceite, huevo y leche, batimos bien e incorporamos el azúcar, por último la nocilla, con ayuda de unas varillas mezclamos hasta que se unan todos los ingredientes.

Incorporamos la harina tamizada, cacao tamizado y levadura química, mezclamos bien y echamos la mezcla a una taza grande apta para el microondas.

Calentamos 1 minuto y medio a temperatura máxima y a continuación poco a poco cada 5 segundos hasta que el mug cake este listo.

 

Mug cake o bizcocho de nocilla a la taza

Mug cake o bizcocho de nocilla a la taza

Bizcocho sin levadura

 Ingredientes

▪       180g azúcar

▪        50g harina

▪        50g maizena

▪        4 huevos L

▪        Vainilla

Decoración

▪       200g nata 35%mg

▪        2 cucharadas de azúcar

▪        Fresas

 

Preparación

 

Con unas varillas eléctricas batimos las claras junto la mitad de azúcar a punto de nieve.

A continuación batimos las yemas con el resto de azúcar poco a poco, hasta que la mezcla triplique su volumen y coja un ligero color blanquecino.

Añadimos las semillas de 2 vainas de vainilla, las dos harinas tamizadas y mezclamos bien hasta integrar los ingredientes perfectamente.

Por último vamos añadiendo poco a poco las claras montadas, con movimientos suaves y envolventes para evitar que la masa pierda esponjosidad.

Vertemos la masa en un molde preparado con un poco de mantequilla y llevamos al horno precalentado a 180º calor arriba y abajo, horneamos durante 30 minutos.

Transcurrido el tiempo retiramos el bizcocho del horno, dejamos enfriar, una vez frío, montamos la nata montada con 2 cucharadas de azúcar y la ponemos en una manga pastelera.

Decoramos el bizcocho con nata y fresas.

Menú romántico en 30′

Esta es tu oportunidad de sorprender a tu pareja de la mano de Las Recetas de MJ. ¿Tienes 30 minutos? Es lo que vas a necesitar para preparar un menú con entrante, plato principal y postre.

INGREDIENTES (2 personas)
Para la crema fría de pepino y aguacate:
2 pepinos
1 aguacate
1 manzana Granny Smith
1/2 lima
6 hojas de hierbabuena
1 cucharadita de comino
400 ml de agua fría aprox.
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre blanco de Módena
Tomates cherry
Cápsulas de aceite y vinagre
Pimienta
Sal

Para el canelón de salmón con espinacas y feta:
1 lomo de salmón
60 g de espinacas baby
50 g de queso feta
4 láminas de pasta filo
Huevo batido
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal

Para el trifle exprés:
Frutos rojos variados
3 bizcochos de soletilla
1 natillas
Nata montada
Ralladura de lima
Chocolate rallado
Hierbabuena

PREPARACIÓN: 

 

Especias para una cocina saludable

Las especias son el complemento perfecto para potenciar el valor de tus recetas aportándole un sabor especial y, de paso, mejorar la dieta volviéndola sabrosa y sana.

Cocina con especias

Te damos las claves de las especias más saludables para utilizar en tu cocina que además aportarán sabores especiales. ¿Las conoces todas?

Cúrcuma

Curcuma en bote  New CanneteEsta especia se caracteriza por su sabor dulce, muy apreciada en la cocina ya que casa con buena parte de las recetas que más nos gustan, incluidas líquidas como cremas, guisos, verduras, carne, arroces, sopas, pasta, postres y batidos.  La cúrcuma se puede usar como colorante natural. Además, posee numerosas propiedades para la salud.

  • Previene el cáncer
  • Tiene propiedades antiinflamatorias, especialmente recomendada para aquellas personas que sufren reumatismo, fibromalgia, fatiga crónica, etc.
  • Es antioxidante
  • Mejora la digestión y previene la acidez
  • Protege el hígado y la vesícula
  • Es un antidepresivo natural
  • Combate infecciones

Jengibre New CanneteJengibre

Tiene un sabor más intenso que la cúrcuma y se utiliza para aportar jugosidad a las carnes y a los pescados en pequeñas cantidades. En dosis más elevadas, aporta un sabor especial a panes, bizcochos y galletas. Seguro que has escuchado que junto al té e infusiones forman una pareja perfecta si lo que quieres es potenciar sus propiedades. Cuenta con propiedades beneficiosas para la salud:

  • Ayuda a prevenir el cáncer de ovario, próstata y colon
  • Mejora la digestión
  • Aumenta el metabolismo y aporta calor al cuerpo
  • Alivia los dolores e inflamaciones de garganta
  • Mejora la circulación
  • Evita la retención de líquidos
  • Combate nauseas y mareos
  • Ayuda a prevenir infecciones y sube las defensas
  • Calma cólicos y menstruales
  • Protege la salud cardiovascular

Canela

Canela en bote New CanetteLa canela es en la cocina española una especia muy usada en repostería ya que aporta un sabor delicioso que se convierte en el favorito de muchos. Pasteles, bizcochos, galletas, flanes, natilla, arroz con leche… ¡las posibilidades son infinitas! También se puede combinar con guisos y asados de carne, calabaza o boniato. La canela es estimulante y afrodisíaca y nos ayuda a:

  • Mejora las digestiones, reduce la acidez y las flatulencias
  • Aportar calor y energía a nuestro organismo
  • Regula los niveles de glucosa en sangre
  • Puede mejorar, a la larga, enfermedades articulares y óseas
  • Abrir el apetito
  • Actúa como un anticongelante natural
  • Reduce los niveles de colesterol y el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

Comino en bote New CanetteComino

El comino puede usarse en infusiones, legumbres, coles o platos que cuesta digerir. Es recomendable para personas que necesitan:

  • Favorecer la digestión
  • Combatir enfermedades respiratorias
  • Prevenir la anemia
  • Evitar problemas en la piel

Cardamomo en bote New Canette

Cardamomo

Posee un aroma intenso, cítrico y dulce que sorprende desde el primer momento, aporta muchísimo sabor a las recetas. Como el comino, el cardamomo es recomendable para favorecer la digestión. Su sabor tan intenso recomienda ir echándolo en pequeñas cantidades.

  • Beneficios para el sistema respiratorio
  • Previene el cáncer de colón

Sustitutas de la sal

Las especias se convierten en un perfecto sustituto de la sal que brinda nuevas propiedades saludables y beneficiosas para la salud, especialmente en el caso de los hipertensos.

La sal en la alimentación puede provenir de alimentos ricos en sal, como las carnes procesadas, o porque en nuestra dieta tienen una especial importancia ciertos alimentos como el pan o los cereales. La Organización Mundial de la Salud (OMS) considera que ”reducir la cantidad de sal al día es una medida eficaz para mejorar la situación sanitaria de la población”. Los expertos recomiendan 5 gramos de sal al día para los adultos (menos de una cucharadita de té) y el uso de especias en la cocina para reducir la cantidad de sal en las comidas.

Como sustituto de la sal en las comidas que condimenten el sabor de las recetas y además fortalezcan nuestra salud podemos sugerir:

Perejil

Posee un valor calórico de 35 kcal. por cada 100 gr. y contiene proteína, hidratos de carbono fibra (no grasa), vitaminas A, C, ácido fólico y calcio, hierro y potasio.

Orégano

Muy habitual entre los fogones españoles, tiene 418 kcal. y aporta hidratos de carbono, fibra, proteínas, grasa, vitaminas A, E, B3, niacina, calcio, hierro, potasio, magnesio, fósforo y zinc.

Pimienta

No existe gran diferencia entre la blanca y la negra en cuanto a las vitaminas que contiene, pero en minerales la pimienta negra posee 437 mg de calcio, frente a los 266 de la pimienta blanca.

Azafrán

Aporta 350 kcal y contiene hidratos de carbono, proteínas, grasas y una pequeña cantidad de fibra, además de calcio, hierro, potasio, magnesio, sodio y fósforo.

Consejos para conservar las especias

Las especias deben conservarse en lugares frescos y secos para que conserven todas sus propiedades a la hora de cocinar, ya que se tratan de ingredientes muy sensibles.

Recomendamos guardarlos en tarros de vidrio como los New Canette de Luminarc completamente herméticos y con un cierre a presión.

Un toque de canela, una  cucharada de comino, unas briznas de perejil… las recetas que incorporan especias culinarias para darle un sabor especial a los platos, también se convierten en un complemento alimenticio con excelentes propiedades para nuestra salud.

En vacaciones, el desayuno con energía

El cuerpo necesita el desayuno para comenzar la jornada en plena forma y que no tenga que hacer un esfuerzo extra, las vacaciones son el momento perfecto para relejarse, disfrutar de un buen desayuno y mejorar los hábitos alimenticios.

Desayuno de vacaciones

Tras ocho horas (o más) sin tomar nada, necesitamos recargar las pilas con un buen desayuno. Durante las vacaciones, los horarios y los hábitos de alimentación cambian, por lo que no debemos relajarnos con las comidas, si no abandonar las prisas y disfrutar de cada una de ellas, especialmente de la primera comida del día.

Los imperdibles

El desayuno es un aporte energético muy importante, ya que nos permite poner en marcha el cuerpo y la mente. El 25% de las necesidades calóricas que necesitamos cada día deben ser ingeridos durante el desayuno. En la mayoría de los casos, no se ingiere el aporte calórico recomendado, lo que perjudica el estado nutricional de niños y adultos.

Para que contenga todos los nutrientes, que sea equilibrado y sano, se recomiendan los siguientes alimentos cada día al despertar para acabar con el ayuno de la noche:

  • Agua: beberse un vaso de agua nada más levantarse activa la hidratación de todo el día y depura el organismo.
  • Lácteos: leche, yogur, queso… calcio y proteínas para dientes y huesos, con un alto valor biológico que en los niños aporta vitaminas A y D y en los adultos favorece la conservación de la masa ósea. Actualmente encontramos múltiples tipos de leches, los expertos recomiendan la de vaca, excepto para aquellas personas que presentan intolerancias o alergias. Pueden beberse con café, té o cacao.
  • Fruta o zumo: una pieza o un vaso en el desayuno nos aporta vitaminas, minerales, fibras y antioxidantes.

En otro grupo de alimentos, recomendamos una vez a la semana cualquiera de estas opciones para complementar la dieta en vacaciones y para romper con la monotonía con un desayuno diferente cada día.

  • Grasas de complemento: mantequilla, aceite de oliva, margarina… para recibir la energía pero, sin embargo, no hay que abusar de éstas porque causan sobrepeso
  • Cereales: bizcochos, magdalenas, pan, cereales… aportan hidratos de carbono, vitaminas y minerales necesarios para nuestro organismo.
  • Jamón cocido, huevo cocido o fiambre: complementan el desayuno perfecto, podemos comerlo con una rebana de pan combinando dos activos importantes.
Nordic Hevea Desayuno

Nordic Hevea Desayuno

Flashy Colors

Alimentación regular desde primera hora

Una alimentación irregular y un desorden en los horarios, puede afectar a nuestros procesos metabólicos, interrumpiendo los ritmos del organismo.  Aprender un hábito de desayuno saludable durante las vacaciones puede concienciarnos para mantenerlos durante el resto del año, un desayuno equilibrado previene el sobrepeso y obesidad, ya que no tendrás le necesidad de comer a mitad de mañana o realizar una comida abundante.

Una de las claves de la dieta mediterránea, es comer despacio y tomarte tiempo para preparar la comida, esto nos provoca la necesidad de comer alimentos más saludables y no abusar de la comida rápida rica en calorías. Las vacaciones nos dan todo ese tiempo que necesitamos para llevar un estilo de vida más saludable, tanto para niños como para mayores.

Un desayuno sano y nutritivo nos dará la energía que necesitamos para aprovechar al máximo los días de vacaciones, sin las prisas y las preocupaciones por llegar al cole o a la oficina que nos incomodan el resto del año.

Ideas para organizar una baby shower

La costumbre de celebrar una fiesta con motivo del nacimiento de un bebé es un hábito muy extendido en el mundo anglosajón que ha calado hondo también en otros países. El nacimiento de un niño siempre es motivo de alegría, y una excusa ideal para celebrar una fiesta. Las baby shower suelen celebrarse antes del nacimiento del bebé, cuando la madre aún está embarazada, aunque también pueden tener lugar cuando el niño o niña ya ha nacido, como fiesta de presentación del nuevo miembro de la familia. baby shower -

Esta fiesta la suele organizar tradicionalmente una persona cercana a la nueva mamá, como una amiga, madre o hermana, aunque también es frecuente que la preparen los nuevos padres para celebrar el próximo nacimiento de su hijo. Comenzó siendo una fiesta puramente femenina, como un encuentro entre amigas, pero cada vez es más común ver fiestas mixtas con las que celebrar el alegre acontecimiento.

El tema de la fiesta

Como cualquier otra celebración que se precie, lo principal para organizarla es pensar en un tema como hilo conductor de la fiesta. Lo habitual suele ser incorporar elementos infantiles a la decoración, tales como cigüeñas, ositos o chupetes, pero las últimas tendencias consisten en centrar la fiesta en otras temáticas más originales. ¿Por qué no inspirar la celebración en uno de los hobbies de la nueva mamá? Otras ideas que funciona muy bien son las temáticas musicales (ej: música de los años 80, rock…), o incluso basadas en personajes de dibujos animados.

Invitaciones

Junto con la elección del tema, también es importante fijar el número de invitados. Las baby shower suelen celebrarse en casa y a ella acuden un reducido grupo de familia y amigos. Conviene actuar con previsión, y hacer llegar las invitaciones (impresas o virtuales) cuanto antes para poder confirmar el número de asistentes y así prepara el menú y la decoración.

El menú

Lo ideal para preparar el menú es tener en cuenta tanto la temática, como los asistentes y el horario en el que se va a celebrar la baby shower. Lo más habitual es una fiesta a media tarde, tipo merienda-cena, con lo que suelen abundar los aperitivos, sándwiches fríos y calientes, así como los dulces. No suele faltar una deliciosa tarta o bizcocho dedicada al nuevo miembro de la familia, así como cupcakes o galletas decoradas con motivos infantiles.

La decoración debe ser cuidada y original, prestando una especial atención a los detalles. Inspírate en la temática elegida y prepara pequeños detalles hechos a mano para decorar la mesa.

En cuanto a la vajilla elegida, debe ser bonita a la vez que versátil y resistente. En Luminarc encontrarás vajillas, platos y vasos con variados y atractivos diseños, que permiten su uso en microondas y lavavajillas, como la vajilla de colores Simply Colors. También encontrarás recipientes herméticos como Pure Box Active en los que conservar los alimentos que puedes preparar con antelación, o incluso guardar de forma segura las sobras posteriores (¡Si las hay!). baby shower 3

Divertidos juegos

Para garantizar el éxito de la velada, es importante organizar juegos para entretener a los invitados. Suelen ser habituales actividades como adivinar el nombre elegido para el bebé si todavía no se ha dado a conocer y dar un pequeño premio al que lo acierte. También se suele jugar a adivinar el sexo del futuro miembro de la familia. Una buena idea consiste en que al entrar en la fiesta cada invitado elija un motivo de niño o niña (por ejemplo, una figurita rosa o azul) para dejar clara su preferencia. Al final, puedes entregar un pequeño premio a los ganadores. Y si hay otros niños en la fiesta, una buena opción es preparar una piñata al más puro estilo fiesta de cumpleaños. ¡Les encantará!

Un elemento que tampoco puede faltar en la velada es un libro de visitas. La idea es que cada invitado escriba mensajes de cariño a los futuros papás y también al bebé. Así cuando el niño crezca, podrá leer los mensajes que le dejaron sus allegados años atrás.

Un detalle para los invitados

En este tipo de fiestas los invitados suelen traer regalos para el recién nacido. Además de ello, es habitual que el anfitrión prepare también un bonito recuerdo para los asistentes. Una idea muy valorada consiste en hacer pequeños detalles DIY. Puedes elaborar, por ejemplo, pequeñas bolsas en forma de patucos en las que introducir dulces o bombones. Incluso uno de los juegos de la velada puede consistir en que los propios invitados realizar un taller de manualidades y luego llevarse un divertido recuerdo a su casa.

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