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En Irresistable descubrirás los mejores trucos y últimas tendencias de decoración para el hogar. Los productos de Luminarc más originales y las ideas más creativas para llevar el color a tu mesa.

TATÍN DE ALBARICOQUES (para molde de 24 cm)

Ingredientes

  • 50g. Mantequilla 50 g.
  • Azúcar
  • 1 Masa quebrada 500/600 g.
  • Albaricoques 50 ml.
  • Zumo de naranja
  • Pistachos al gusto

Elaboración

Lo primero que vamos a hacer es lavar bien los albaricoques. Los cortamos por la mitad siguiendo su línea natural y retiramos el hueso.

En una sartén hacemos un caramelo con el azúcar, cuando lo tengamos listo añadimos la mantequila en daditos y dejamos que se funda.

Cuando la tengamos lista, añadimos el zumo de naranja y vertemos enseguida en un molde para horno.

Colocamos los albaricoques con la piel hacia abajo y rellenamos todo el molde.

Cubrimos con la masa quebrada dejando bien tapados los albaricoques.

Horneamos durante 40 min. A 170 º. Aprox.

Retiramos del horno y decoramos con pistachos al gusto y si queréis alguna hierba aromática tipo menta o hierbabuena.

Tatín de labaricoques

Tatín de albaricoques

Helado de albaricoque

Ingredientes

  • 400g de albaricoques maduros
  • El zumo de 1/2 limón
  • 2 cucharadas de miel
  • 100g de azúcar vainillado
  • 300g nata 35% materia grasa
Helado de albaricocque

Helado de albaricocque

Preparación: 

Lavamos los albaricoques y los partimos por la mitad, retiramos el hueso.

En el vaso de la batidora incorporamos los albaricoques, el zumo del limón, las dos cucharaditas de miel y el azúcar. Trituramos bien hasta obtener un puré.

Añadimos la nata y seguimos triturando hasta que todos los ingredientes estén unidos por completo.

Llevamos al congelador, cada media hora retiramos la mezcla del congelador y con la batidora trituramos la mezcla para romper los cristales del helado y este quede cremoso. Este paso lo haremos 4 veces, durante 2 horas.

Gazpacho de sandía

Ingredientes

  • 700 g. De sandía rallada
  • 500 g. Tomates de rama bien maduritos
  • 1 Diente de ajo
  • 50 g. Pimiento verde
  • 50 g. Cebolla
  • 75 g. Pepino
  • 40 g. Vinagre de manzana
  • Sal
  • 80 g. Aceite de oliva
  • 8 Cubitos de hielo o unos 300 ml. de agua aprox.
  • Tomate, cebolla, pimiento y pepino para decorar

Elaboración

Añadimos al robot de cocina o batidora, la sandía en trozos, los tomates en cuartos, el ajo, la cebolla, el pimiento, el pepino pelado parcialmente, el vinagre, el aceite y la sal al gusto. Trituramos todo bien.

Queda con una textura ligera pero si os gusta mucho más aguado y más ligero, podéis pasarlo por el pasapuré o añadir un poco más de agua.

Dejamos enfriar en la nevera al menos tres horas, aunque cuanto más frío, más rico.

Picamos las verduritas para decorar finamente y servimos con el gazpacho cuando lo vayamos a tomar.

Gazpacho de sandía

Gazpacho de sandía

Tarta de queso y miel

Ingredientes (para molde de 28 cm Smart Cuisine):

  • 1 Masa quebrada
  • 3 Huevos XL
  • 400 G. Queso crema
  • 5 cda. Miel
  • 1 cta. Canela molida
  • El zumo de un limón y su ralladura
  • Rodajas de limón y menta para decorar

ELABORACIÓN

Desenrollamos la masa quebrada y estiramos un poquito en su propio papel. Con su propio papel vegetal, la colocamos en el molde que vayamos a usar y la acomodamos bien. Pinchamos la masa con un tenedor y horneamos a 200 º durante 15 minutos.

Mientras, preparamos el relleno. En un bol o robot de cocina, mezclamos primero la miel con el queso crema. Después añadimos el resto de ingredientes y batimos de nuevo de manera que quede todo bien mezclado. Sacamos la masa del horno y agregamos la crema del relleno de manera uniforme.

Horneamos durante 30 minutos a 180 º. Sacamos del horno, dejamos unos minutos templar y sacamos del molde. La colocamos en un plato o bandeja bonito y decoramos con las rodajas de limón y la menta.

Tarta queso y miel

Tarta queso y miel

 

Berenjenas rellenas de quinoa

Ingredientes (3 personas)

  • 125 g. Quinoa
  • 3 Berenjenas
  • 300 g. Champiñones
  • 1 Cebolla roja
  • 1 Ajo
  • 1 cta. Mezcla especias indias (curry,jengibre,cilantro,cúrcuma…)
  • Sal y pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Perejil fresco para decorar
Berenjenas rellenas de quinoa

Berenjenas rellenas de quinoa

Elaboración

Cortamos las berenjenas por la mitad, las hacemos unos cortes trasversales por todas ellas y las colocamos en un plato llano.

Tapamos y cocinamos en el microondas durante 15 minutos. También podemos hornearlas a 200 º con un poco de aceite durante 30 minutos. Dejamos templar.

Mientras, en una sartén, añadimos un poco de aceite y sofreímos la cebolla picada en brunoise y el ajo unos minutos. Sazonamos.

Por otro lado, lavamos la quinoa y la cocemos unos minutos hasta que se abra. Escurrimos y lavamos. Reservamos para después.

Añadimos los champiñones limpios y cortados en daditos. Rehogamos unos minutos.

Añadimos la carne de la berenjena a trocitos (reservamos la piel para luego rellenar) a la sartén, salpimentamos y cocinamos unos minutos más. Rectificamos de sal y añadimos las especias. Mezclamos y por último agregamos la quinoa. Mezclamos bien todos los ingredientes y rellenamos las berenjenas.

Servimos con un poco de perejil espolvoreado.

 

SAUSAGE CARBONARA DE JAMIE OLIVER

La receta de hoy viene de la mano de La Dolce Gula y es una versión de la carbonara al estilo del cocinero Jaime Oliver. ¡Para chuparse los dedos en solo 5 pasos!

INGREDIENTES

  • 250 G. Tagliatelle frescos al huevo
  • 1 Huevo
  • 40 G. Parmesano rallado y un poco más para decorar
  • Perejil fresco picado al gusto
  • Sal y pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • 6 Salchichas de cerdo
Carbona al estilo Jaime Oliver en plato Rustik de Luminarc

Carbona al estilo Jaime Oliver en plato Rustik de Luminarc

ELABORACIÓN:

1.Quitamos la piel o tripa de las salchichas y formamos con la carne pequeñas bolitas. Añadimos a una sartén con un chorrito de aceite, las sazonamos con pimienta negra y sofreímos hasta que estén doraditas.

2.Por otro lado, cocemos la pasta en agua salada. Cuando esté lista, escurrimos la pasta y reservamos un vasito de agua de la cocción.

3.Preparamos ahora la salsa. En un bol, mezclamos el huevo, el queso, un chorrito de agua de la cocción de la pasta y el perejil. Batimos todo bien. Reservamos.

4.Añadimos a la sartén de las albóndigas la pasta cocida. Sofreímos unos minutos, retiramos la sartén del fuego y añadimos la mezcla. El huevo de la salsa cuajará con el calor que queda en la sartén. Añadimos un poco más de agua de la cocción si estuviera la salsa muy seca y removemos.

5. Servimos y añadimos un poco de perejil fresco picado para decorar y añadimos un poco más de queso.

Moscato Floats

Esta bebida/postre de La Dolce Gula tiene un punto muy especial . El helado de fresa casero con la mezcla del moscato lo hace único y especial. Podéis añadir fresas en trozos al helado o acompañarlo con unas brochetas de fresa y chocolate. El broche final.

Copa Color Gin Luminarc

Copa Color Gin Luminarc

Ingredientes:

Para el helado de Fresa Rápido:

500 g Fresas frescas limpias y congeladas 200 ml. Nata para montar 150 ml. Leche condensada

Moscato Rosa

Elaboración:

  1. Por un lado, montamos la nata.
  2. Por otro lado, trituramos las fresas con la leche condensada.
  3. Mezclamos ambas mezclas con mucho cuidado.
  4. Vertemos la mezcla en un recipiente hermético. Tapamos y llevamos al congelador.
  • Con Heladera

Tapamos y dejamos reposar en el frigorífico durante 3 horas.

Introducimos en la heladera hasta que la crema tenga textura de helado (unos 20 minutos aprox.)

  • Sin heladera

Una vez fría la crema, la batimos hasta casi montar e introducimos en el congelador en un recipiente de plástico. Sacaremos y batiremos primero a la hora y luego dos veces más cada dos horas.

  1. Servimos el helado en las copas y vertemos el moscato despacio. Servimos inmediatamente.

Menú romántico en 30′

Esta es tu oportunidad de sorprender a tu pareja de la mano de Las Recetas de MJ. ¿Tienes 30 minutos? Es lo que vas a necesitar para preparar un menú con entrante, plato principal y postre.

INGREDIENTES (2 personas)
Para la crema fría de pepino y aguacate:
2 pepinos
1 aguacate
1 manzana Granny Smith
1/2 lima
6 hojas de hierbabuena
1 cucharadita de comino
400 ml de agua fría aprox.
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre blanco de Módena
Tomates cherry
Cápsulas de aceite y vinagre
Pimienta
Sal

Para el canelón de salmón con espinacas y feta:
1 lomo de salmón
60 g de espinacas baby
50 g de queso feta
4 láminas de pasta filo
Huevo batido
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal

Para el trifle exprés:
Frutos rojos variados
3 bizcochos de soletilla
1 natillas
Nata montada
Ralladura de lima
Chocolate rallado
Hierbabuena

PREPARACIÓN: 

 

Crepes con crema de mango

Esta deliciosa receta, original y deliciosa, ha salido de los fogones de La Dolce Gula.

Ingredientes

  • 80 g. Harina de trigo
  • 130 ml. Leche
  • 1 Huevo
  • 1/2 cta. esencia de vainilla
  • 1 Pizca de sal
  • 1 cda. azúcar
  • Mantequilla

Para la crema-

  • 125 g Yogur estilo griego
  • 1 Mango pequeño
  • 3 cda. Azúcar
  • 3 Quesitos
  • Azúcar glas para decorar

Elaboración

Preparamos la masa de los crepes. Para ello, batimos el huevo en un bol y agregamos el resto de ingredientes y mezclamos todo bien.

Elaboramos también la crema de mango. Ponemos en el vaso de la batidora o en un robot de cocina medio mango y el resto de ingredientes. Trituramos todo bien y reservamos en la nevera.

Engrasamos la crepera con mantequilla y vamos haciendo los crepes. Volcamos una capa muy  fina de la masa de las crepes en la crepera y la vamos girando para que se extienda por todo el fondo. Dejamos que se dore la parte de abajo y le damos la vuelta con una espátula. Doramos por la otra cara unos minutos y sacamos a un plato. Pintamos de nuevo la sartén con mantequilla y repetimos todo el proceso hasta acabar con la masa.

Cuando tengamos todos listos y templados, rellenamos con la crema de mango, enrollamos y colocamos en el plato servidos con un poco más de crema por encima y con la otra mitad del mango partido en trocitos. Para finalizar, espolvoreamos con azúcar glas.

Crepes con crema de mango

Crepes con crema de mango

Bundt Cake de calabaza, canela y jengibre

Ingredientes

  • 500g harina
  • 4 cucharaditas levadura tipo royal
  • 1 cucharaditas bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita jengibre en polvo
  • 2 cucharaditas de canela
  • 250g mantequilla con sal
  • 5 huevos M
  • 250g azúcar moreno
  • 250g buttermilk
  • 350g puré de calabaza

Preparación

Precalentamos el horno a 180º.

Engrasamos un molde tipo bundt de unos 25 cm con un poco de aceite de girasol.

Tamizamos la harina, levadura en polvo, bicarbonato sódico, sal, jengibre y la canela, reservamos.

Batimos la mantequilla junto el azúcar hasta conseguir una mezcla suave y esponjosa.

A continuación añadimos los huevos de uno en uno, no hay que añadir el siguiente huevo hasta que el primero este bien integrado a la mezcla.

Añadimos la mitad de la harina, mezclamos bien y a continuación la otra mitad, mezclamos hasta conseguir una masa suave y sin grumos.

Por último añadimos el puré de calabaza, mezclamos bien y vertemos la masa en el molde, alisamos la superficie con una espátula y llevamos al horno.

Horneamos durante 55 minutos a 180º, transcurrido el tiempo retiramos el bundt cake del horno y lo dejamos sobre la encimera sin desmoldar más o menos 10 minutos. Una vez hayan pasado los 10 minutos, desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

 

Bizcocho de chocolate otoñal

Ingrediente

  • 80g cacao valor sin azúcar
  • 240g leche
  • 3 huevos
  • 250g azúcar moreno
  • 200g harina
  • 8g levadura química
  • 100g aceite de girasol
  • Azúcar glas

Preparación

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.

En un bol ponemos los huevos junto el azúcar y con unas varillas eléctricas batimos hasta que doble su volumen y los huevos queden bien esponjosos.

Incorporamos la harina y la levadura tamizadas y con movimientos envolventes unimos los ingredientes.

En un vaso mezclamos el cacao y la leche, no tiene que quedar ningún grumo.

Añadimos a la mezcla anterior la leche junto el cacao y el aceite de girasol, mezclamos bien hasta unir todos los ingredientes y vertemos en un molde de 20cm

Horneamos a 180º con el horno precalentado unos 45 minutos aproximadamente.

Transcurrido el tiempo, retiramos el molde del horno dejamos reposar dentro del molde 5 minutos y con cuidado desmoldamos.

Una vez el bizcocho este frío, espolvoreamos por encima azúcar glas y servimos.

Plato Stonemania White Luminarc

Plato Stonemania White Luminarc

Pollo en salsa

El pollo en salsa es uno de las recetas más tradicionales de nuestra cocina y muy sencilla de preparar que queda estupendo y sabe riquísimo. Apunta la receta de este pollo con salsa de cebolla, puerro y zanahoria y un toque de pimentón que alegra el plato.

Ingredientes

  • 1 pollo mediano
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 3 dientes de ajo
  • 1 copa de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de pimentón
  • Pimienta negra al gusto
  • Sal

Elaboración

Picamos los ajos. Pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas (finas para que se deshagan en la salsa). Picamos en juliana fina la cebolla y el puerro.
Troceamos el pollo limpio y sin piel en trozos pequeños y salpimentamos.
En una olla ponemos a calentar un fondo de aceite y doramos en ella los trozos de pollo. Reservamos.
Sofreímos las verduras que ya teníamos dispuestas y añadimos las hojas de laurel y el pimentón. Cuando veamos que la cebolla está transparente añadimos el pollo y el vino blanco, dejamos reducir a fuego fuerte y cubrimos con agua. Tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego medio durante una media hora o tres cuartos de hora dependiendo del tamaño de los trozos de pollo, removiendo de vez en cuando.
Pasado este tiempo, retiramos del fuego, pasamos la salsa por un chino y servimos bien caliente.
Pollo en salsa en vajilla Banquise

Pollo en salsa en vajilla Banquise

Fartons caseros

Ingredientes

  • 600g harina de fuerza
  • 90g azúcar
  • 100g aceite de girasol
  • 100g de leche
  • 25g levadura fresca
  • 2 huevos
  • Pizca de sal

        Para el glaseado

  • 100g de azúcar glas
  • 20g leche

 Preparación

Batimos los dos huevos hasta que espumen, vamos añadiendo poco a poco el azúcar sin dejar de batir, reservamos.

Tamizamos la harina añadimos un poco de sal y reservamos, mientras tanto en un poco de leche disolvemos la levadura fresca con ayuda de una cuchara mezclamos enérgicamente hasta quedar completamente disuelta.

Formamos un agujero en el centro de la harina y añadimos la leche con la levadura, mezclamos un poco, añadimos los huevos batidos que tenemos reservados y mezclamos de nuevo, por último añadimos el aceite de girasol, amasamos durante 15 minutos aproximadamente, la masa tiene que quedar lisa, sin grumos y no se tiene que pegar en exceso a las manos.

Dejamos reposar la masa dentro de un bol durante 1h, tapamos con un paño de cocina limpio y húmedo.

Una vez transcurra el tiempo vamos cogiendo pequeñas porciones de masa, de unos 40g, formamos bolas y con un rodillo amasamos cada bola estirando unos 15 cm aproximadamente, enrollamos cada porción sobre si misma y dejamos reposar de nuevo durante 1h más.

Pasado el tiempo horneamos los fartons, con el horno precalentado a 180º calor arriba y abajo, durante 10 minutos aproximadamente.

Mientras los fartons están en el horno preparamos el glaseado, para ello solo tenemos que mezclar el azúcar glas con leche, mezclamos bien para que no quede ninguna grumo y una vez los fartons salgan del horno ponemos una capa por encima de glaseado.

Horchata de chufas con toque de canela

La horchata es la bebida del verano preferida para refrescarnos durante los días de calor. Nutritiva y deliciosa, la horchata posee elementos minerales y vitaminas entre los que destacan: fósforo, potasio, vitaminas C y E. ¿Cómo se hace? ¡Fácil y rapidísimo!

Ingredientes

  • 500g de chufas
  • 2 litros y medio de agua
  • 1 palo de canela
  • Un trozo de piel de limón (solo parte amarilla)
  • 300g azúcar

Preparación

Lavamos bien las chufas y las ponemos a remojo con el palo de canela y el trozo de piel de limón, agua y azúcar durante toda la noche, como mínimo 10h.

Una vez transcurra el tiempo trituramos con la batidora las chufas, el limón, canela y azúcar junto el agua hasta que quede muy fino, pasamos la mezcla por un colador muy fino hasta que no quede ninguna impureza.

Servimos la horchata muy fría.

Horchata casera

Horchata casera

Recetas de picnic – Pan Bagnat

El pan bagnat es un bocadillo de ensalada nizarda, típico de Niza (Francia). El corte permite ver los ingredientes compactos y le da un aspecto tremendamente delicioso. Una receta sencilla y original para llevar fuera de casa estas vacaciones. ¡Nos vamos de picnic con Las recetas de MJ!

No te pierdas el dovertido vídeo de la receta completa más abajo.

Para 4 personas:

  • 1 hogaza de pan
  • 1 tomate grande (variedad monterosa o raf)
  • 2 huevos cocidos tamaño L
  • Pepino
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolleta
  • 12 anchoas
  • 1 ajo
  • Albahaca fresca
  • Pimienta negra recién molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Jerez
  • Sal

Para el pan:

  • 300 g de harina de fuerza
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 15 g de levadura fresca (o 5 g de levadura seca)
  • 175 ml de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal

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