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Crema de patatas al pimentón

Crema de patatas al pimentón
Hoy os presentamos una deliciosa receta que nos deja Fran, de Qué Rico, que podéis prepara durante este Puente de Diciembre.

Si te animas a preparar esta receta de crema de patatas al pimentón, éstos son los ingredientes que vas a necesitar.

INGREDIENTES:

  •    400 g de patatas
  •    200 ml de nata líquida
  •    1 diente de ajo
  •    1 y 1/2 cucharadita de pimentón picante
  •    Aceite de oliva
  •    Sal

 

PREPARACIÓN:

Empezamos poniendo a calentar una cacerola con agua y sal. Pelamos y cortamos las patatas en trozos grandes y las cocemos unos 30 minutos, hasta que veamos que están bien hechas. No importa si se pasan un poco, pero que no se queden crudas.Crema de patatas al pimentón paso 1

Cuando estén hechas, sacamos las patatas y reservamos el agua de la cocción. Ponemos un poco de aceite en una sartén y doramos el ajo fileteado. Cuando haya cogido un poso de color, apartamos del fuego, añadimos una cucharada de pimentón y removemos bien.Crema de patatas al pimentón paso 2

Incorporamos las patatas cocidas a la sartén y salteamos para que se mezcle bien el aceite, el pimentón y el ajo. Aunque no importa que las patatas se deshagan, es mejor procurar que no ocurra, así que un par de minutos es más que suficiente.Crema de patatas al pimentón paso 3

Pasamos el contenido de la sartén al vaso de la batidora. Añadimos la nata y la mitad del caldo de cocer las patatas. Batimos bien hasta conseguir una crema algo más clara de la que queremos conseguir, añadiendo más caldo de cocción si es preciso. Llevamos de nuevo al fuego y calentamos para que espese un poco.Crema de patatas al pimentón paso 4

Rectificamos de sal, servimos en platos hondos y espolvoreamos con una pizca de pimentón. ¡A la mesa antes de que se enfríe!

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