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Luminarc: Vajillas, Vasos, Platos y Cristalería

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Las copas perfectas para Navidad

El vino que se sirve en las celebraciones de Navidad va directamente relacionado con las copas en las que se debe servir que, además de excelentes cualidades, deben ser elegantes y bonitas.

Las copas perfectas para Navidad

Las luces navideñas ya bañan las calles de muchas ciudades y durante estos días se irán sumando los hogares hasta que la magia de la Navidad brille en todos los rincones. Desde Luminarc, hemos comenzado nuestra particular temporada navideña con un especial centros de mesa lleno de ideas para que estas fiestas luzcan originales y creativas.

En este post vamos a mostrarte consejos sobre las copas en la mesa de Navidad y cuáles son las mejores opciones para montar la mesa según el vino que quieras servir. Prepara la cristalería que necesitas para que tu mesa deslumbre en estos días familiares y de celebración.

Las copas en la mesa

Siempre hay que colocar una copa para el vino y un vaso para el agua y será después, cuando se puede retirar, si el comensal no va a utilizar uno de los dos. Las copas para el brindis se colocan al final de la cena o la comida.

La cantidad de invitados a la mesa puede ser muy grande, por lo que debemos contar con copas resistentes y que puedan limpiarse fácilmente en el lavavajillas para ahorrarnos tiempo a la hora de recoger.

Los vinos en la celebración

Si para los entrantes habéis elegido un vino más ligero, la copa debe estar aflautada para permitir que los aromas se eleven y retengan en la parte alta de la copa. Las colecciones Sumiller y Hermitage de Luminarc poseen copas perfectas para este tipo de vinos.

Cuando llegue el momento de los platos más elaborados, los de sabores intensos, se recomiendan vinos como el tempranillo o la garnacha, excelentes para acompañar platos “consistentes” tan tradicionales en estas fechas como el cordero lechal. Se sirve en copas que presenten un ensanchamiento en la parte baja de la copa, la conocida como superficie de oxigenación, que desarrolla los aromas del vino. La colección La Cave posee una selección de copas con tres capacidades que ayudan a potenciar los vinos de esa velada.

Por otro lado, si la opción del menú es el marisco o el pescado, podemos acompañarlo por un vino blanco, como verdejo o albariño, que se sirve en una copa más baja que la de tinto y más estrecha, para recoger los aromas que presentan estos vinos.

Los vinos con más cuerpo deben servirse después de los más suaves para que se aprecien los matices de todos ellos, ya que si se disfruta primero de este vino, los demás pasarán desapercibidos.

Para el brindis retomamos la copa aflautada (Hermitage, Sumiller o La Cave) para que el cava, el champagne o el vino espumoso elegido se concentren y nos deleite con los más refrescantes sabores.

Las colecciones que te hemos recomendado son ideadas para que disfrutes unas cuentas navidades de una cristalería elegante con la sorprenderás. Podrás apreciar todos los matices y sabor de vinos tintos, blancos y rosados, así como espumosos y cavas.

Si quieres renovar tus copas de cara a esta Navidad, no puedes perderte las colecciones de Luminarc, especialmente pensadas para que disfrutes plenamente de estas fiestas y de tus momentos especiales.

Copas Hermitage Luminarc

Copas Hermitage Luminarc

Sugerencias de cóctel y combinado para Navidad

Prepara los mejores y más originales cócteles y combinados para celebrar la Navidad 2016 con tus amigos y familiares. Estampa tu sello de identidad en cada uno y déjales boquiabiertos.

Coctel y combinados 2016

Luminarc ha recopilado las mejores recetas en cócteles y combinados para  la Navidad 2016, para que salgas de la rutina del vino y el cava en la mesa mientras disfrutamos de la compañía de nuestros seres queridos.

Mimosa de arándanos y vainilla

  • Vodka con sabor a vainilla
  • Zumo de arándano
  • Cava
  • Puedes usar: Arándanos frescos y granos de vainilla para darles sabor

Copa recomendada: Sumiller

Sencillo y renovado. Combinamos el vodka de vainilla, el zumo de arándano y el hielo en una jarra. La copa podemos enfriarla antes de preparar el cóctel y, después, la llenamos hasta la mitad con cava y el resto con la mezcla. Puedes decorarlo como quieras. ¡Rienda suelta a la creatividad!

Mimosa de vainilla y arándanos

Fuente: Honey and Birch

Copa Flauta Sumiller

Copa Flauta Sumiller

Mojito de arándanos

  • 2 vasos de agua
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • Hojas frescas de menta o hierbabuena
  • Gajos de lima
  • 1 taza de arándanos
  • ½ taza de zumo de lima
  • 1 taza de ron blanco
  • ½ taza de zumo de arándano concentrado
  • 1 lata de refresco de soda

Vaso recomendada: Mojito

Echamos  en un recipiente el agua, el azúcar y la menta fresca y prensamos. Después, los gajos de lima, los arándanos, el zumo de lima y el ron blanco y removemos. Por último, añadimos el zumo de arándano y la lata de refresco de lima. Servimos en una copa o vaso con hielo triturado con menta para aumentar su sabor.

Sangría de Navidad

  • 2 botellas de vino blanco
  • 1 manzana cortada en trozos
  • ½ granada
  • ½ naranja cortada
  • Arándanos
  • 1 taza de zumo de uva blanca
  • Ramitas de romero

Copa recomendada: Color y Fiesta

La sangría no tiene porque ser siempre de vino tinto. Añadimos la manzana, la granada, las rodajas de naranja y los arándanos en un recipiente. Vertemos las dos botellas de vino blanco sobre la fruta fresca y reservamos toda la noche en la nevera. Antes de servir, añadimos el zumo de uva blanca y adornamos con la ramita de romero y una rodaja de naranja.

Sangría navideña

Fuente: My Melrose Family

cristaleria luminarc

Copas Combinado Color Gin y Ron

Copas Combinado Luminarc Citrus

Copas Combinado Luminarc Citrus

Sex on the beach (versión invierno)

  • Ron blanco
  • 3 cucharadas de crema de coco
  • Hielo picado

Copa recomendada: Copa de cóctel Signature

Extremadamente fácil y altamente refrescante para los días más fríos del invierno. Colocamos todos los ingredientes en la batidora hasta que se quede una mezcla suave. Si quieres que se quede más espeso, usa menos hielo y más crema de coco. Puedes decorar el borde de la copa con virutas de coco.

Sex on the beach Navidad

Fuente: Nellie Bellie

coctel Luminarc

Copa cóctel Signature

Cóctel de fresas

  • ½ kg. De fresas
  • 2 naranjas
  • 2 cucharadas de azúcar blanco
  • 1 vaso de agua
  • 1 botella de champagne o cava

Vaso recomendado: Copa Harena

Primero cocemos el azúcar hasta el punto de ebullición y lo dejamos hasta que se enfríe. Licuamos las fresas, exprimimos las naranjas y batimos junto al jarabe de azúcar preparado. Después, añadimos el cava. Puedes decorar la copa con una fresa en el borde o pequeños trocitos.

Coctel de fresa

Fuente: Swanky Recipes

Copa Cava Champagne

Copa Harena de Luminarc

Grinch cóctel (especial niños)

  • 2 sobres de bebida de frutas de limón o uva
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 zumo de piña
  • 1 limonada concentrada
  • ½ litro de Sprite
  • Hielo
  • Azúcar rojo

Vaso recomendada: Magicien

Echamos en una jarra dos cuartos de agua, añadimos la bebida de frutas (ya elaborada) y el azúcar y removemos hasta que se disuelva. Añade el zumo de piña y la limonada. Antes de servir agregamos el Sprite y el hielo. El borde del vaso lo decoramos con el azúcar rojo.

Todos los cócteles y combinados puedes hacerlos con bebidas sin alcohol para que los más peques disfruten de lo mejor de la Navidad.

Coctel Navidad Grinch

Fuente: Simplistitically Living

Nuevos vasos Luminarc Acrobate y Magicien

Magicien

Bizcocho Veteado

▪       7 claras de huevo

       ▪        50g edulcorante TRUVIA

▪        25g aceite de girasol

▪        1/2 sobre de levadura

▪        1 vaina de vainilla

▪        150g harina

▪        2 cucharadas cacao puro sin azúcar VALOR

Preparación

Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y edulcorante. Reservamos

En un bol añadimos el resto de ingredientes, mezclamos bien, incorporamos las claras de huevo montadas y mezclamos con cuidado y movimientos envolventes para que nos quede una masa suave y esponjosa.

Partimos la masa en dos, una la dejamos en el bol, la otra la mezclamos con dos cucharadas  de cacao puro Valor en otro bol, mezclamos bien y reservamos.

Vertemos la masa blanca en un molde para bizcocho de 20cm y a continuación la masa chocolateada, con un palo mezclamos las dos masas para formar las vetas de cada color, no hay que mezclar en exceso, solo un poco por encima para que las dos masas se unan y formen un bonito dibujo.

Llevamos el bizcocho al horno precalentado a 180º, calor arriba abajo, horneamos durante 35-40 minutos, el tiempo es aproximado.

Una vez transcurrido el tiempo, retiramos el bizcocho del horno y dejamos reposar en el molde durante 10 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

Pastel de pollo

  • 200g lonchas de pavo
  • 6 trozos de queso light
  • 2 huevos
  • Una bandeja de champiñones grandes
  • Ajo en polvo
  • perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • 200g pechuga de pollo a filetes
  • 2 cucharaditas aceite de oliva virgen extra

Preparación

Preparamos un molde para cake con papel de horno, forramos el molde con las lonchas de pavo. Reservamos

Añadimos 2 cucharaditas pequeñas de aceite de oliva en una sartén, y salteamos un par dientes de ajo con los champiñones cortados a trocitos, una vez estén los champiñones en su punto añadimos el perejil. Reservamos hasta que se enfríe un poco.

Cuando los champiñones estén casi fríos, batimos dos huevos y los echamos por encima, mezclamos bien. Reservamos.

Montaje del pastel:

Sal pimienta las pechugas de pollo, ponemos una capa en crudo sobre las lonchas de pavo, una capa de queso y por último los champiñones que tenemos reservados.

Repetimos de nuevo añadiendo el resto de pechuga de pollo, queso y cerramos el pastel con el sobrante de las lonchas de pavo.

Llevamos al horno precalentado a 180º y horneamos durante 40 minutos. Transcurrido el tiempo retiramos el molde del horno, dejamos reposar dentro del molde 5 minutos y desmoldamos, una vez el pastel este desmoldado cortamos en rodajas y servimos con arroz hervido aromatizado con un par de ajos o bien una crema de verduras.

 

Especial centros de mesa

Hay muchas formas de crear un centro de mesa bonito, elegante y low cost para que le da un toque especial a la mesa durante las fiestas. Luminarc te damos ideas para reconvertir el menaje de tu mesa.

Especial centros de mesa

Los detalles convierten los momentos corrientes en ocasiones especiales. En Navidad, los hogares se contagian del espíritu festivo gracias a la decoración más especial del año, especialmente en la mesa, la protagonista de las celebraciones.

Las tendencias actuales apuntan a una original presencia de lo handmade combinado con un clásico: el vidrio. Elige un color y crea el estilo más elegante, sofisticado, innovador, creativo y natural fundido con el delicado cristal.

Para crear los más bonitos centros de mesa  por poco dinero estas Navidades, vamos daros unas ideas actuales y originales con objetos del día a día que podemos encontrar en casa. Estos centros pueden decorar la mesa en cualquier ocasión pero, utilizaremos elementos típicos de esta época como las velas, el acebo o las bolas de navidad.

Los centros de mesa ayudan a crear una atmósfera tranquila y mágica. Pueden ser de diferentes colores de acuerdo a tus gustos o según el ambiente que quieras crear, como el blanco que aporta mayor luminosidad y sensación de limpieza o el verde que da energía.

Vaso con vela flotante

Se trata de un centro de mesa de Navidad muy moderno, original y fácil de preparar. Dentro de un vaso con agua, ponemos una vela flotante que podemos decorar con acebo, piedras o ramas secas que se asocian al estilo nórdico. Puedes utilizar los vasos Stripy de Luminarc.

Moda y Hogar

Moda y Hogar

Fuente: Just Imagine

Fuente: Just Imagine

Fuente: Original House

Fuente: Original House

 Copas navideñas

Podemos meter en el interior de la copa elementos naturales como el acebo, coronarlos con una vela y decorar la base de la copa. Otra opción es colocarla boca abajo y en su interior introducir sal, pequeños árboles de Navidad, bolas del árbol y un sinfín de elementos más que solamente irán limitadas por la capacidad de la copa. Puedes conseguir un efecto mucho más decorativo si utilizas de diferentes tamaños y formas para crear contraste con las copas La Cave de Luminarc.

Fuente: Events Snydle

Fuente: Craft Ideas

Fuente: Facilísimo

Fuente: Facilísimo

Fuente: cómo decorar interiores

Fuente: cómo decorar interiores

Vaso decorado

Dentro de un vaso de cualquier altura podemos colocar una vela y decorarlo con ramas de canela que rodeen el vaso o con otros elementos naturales como hierbas aromáticas u hojas de abeto. Si las sujetamos con un hilo, cordón o cuerda de esparto el resultado tendrá un aire más rústico. Este centro de mesa quedará perfecto con los vasos Concepto o Tubo de Luminarc.

Fuente: Decoración In

Fuente: Decoración In

Fuente: Decoración In

Fuente: Decoración In

Ideas centros de mesa con vasos

Ideas centros de mesa con vasos

Jarras decoradas

Podemos poner en el interior de la jarra: hierbas naturales, ramas o bolas de Navidad y decorarla con un gran lazo de colores navideños. Si el recipiente es de vidrio transparente el efecto será más mágico, como la jarra Classique de Luminarc.

Ideas centros de mesa con jarras

Fuente: Back Porch Masing

Jarra Classique de Luminarc

Jarra Classique de Luminarc

Bote o tarro con vela

Es una de las opciones más baratas ya que, solamente con un tarro de cristal vacío, sal y una vela en su interior; tenemos un centro que iluminará nuestra mesa. Puedes complementarlo con cuerda de esparto o una piña y también puedes hacerlo flotante.

Otra opción es colocar el bote boca abajo y recrear en su interior, como si de una  bola de nieve se tratase, una escena típica navideña. Sin duda, ¡unos resultados increíbles!

Ideas para centros de mesa con botes

Ideas para centros de mesa con botes

Fuente: Una Navidad Digital

Fuente: Una Navidad Digital

Vajilla Rustik de Luminarc

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Lo rústico o rural está de moda. Volver al pasado gracias a un estilo decorativo no es difícil, solo tienes que encajar una serie de materiales y colores que te hagan recordar nostálgicamente la vida rural, donde todo era sencillamente más simple que hoy en día, y donde las familias se reunían con mayor asiduidad y tradición.

El estilo rústik de Luminarc engloba todos esos sentimientos y sensaciones, vinculándose también a la cocina tradicional, la de fuego lento, la de toda la vida.

CLAVES DEL ESTILO RÚSTICO:

Materiales tradicionales, sencillez de formas, colores neutros y acabados naturales son las claves de este estilo. Inspírate en estas ideas para decorar una mesa con el aspecto más campestre.

vajilla Rustik de Luminarc

CARACTERÍSTICAS:

  • Gres
  • Acabado mate
  • Piezas bicolor

COMPOSICIÓN:

  • 6 llanos 27 cm
  • 6 hondos 19,7 cm
  • 6 postre 21 cm
  • ensaladera 23 cm

 

Dentro del estilo Rustik de Luminarc, también se pueden encontrar los nuevos Pure Box Active Rustik que entonarán genial con cualquiera de estas vajillas.

Crepe rellena de puerro, langostinos y surimi

Para cuatro/seis comensales

INGREDIENTES:

Los creps:

.400 ml. de leche
.3 huevos grandes
.200 grs. de harina
.Una pizca de sal
.Ajo molido

El relleno:

.2 puerros
.300 grs. de langostino cocido
.100 grs de surimi rallado
.2 cucharadas de mayonesa
.1 cucharadita de miel
Además: Aceite de oliva virgen extra, agua y sal.

PREPARACIÓN:
– Introducimos todos los ingredientes en un recipiente apto para la batidora, batimos y dejamos reposar media hora.
Una vez ha reposado..
– Añadimos unas gotas de aceite de oliva virgen extra en una sartén, entonces con ayuda de un cazo ponemos en la sartén un poco de la pasta preparada se hace a fuego vivo y se le da la vuelta para hacerlo por el otro lado, sacar para un plato y reservar. Hacemos lo mismo varias veces hasta agotar el preparado.
– Para el relleno, limpiamos los puerros de impurezas dejando solo la parte mas tierna, los picamos muy finos y los añadimos a una cazuela que habremos puesto en el fuego a calentar agua, sal y un chorro de aceite de oliva. Cocemos los puerros unos cinco minutos, sacamos y escurrimos. Ahora los pasamos a una fuente y añadimos los langostinos pelados y picados el surimi rallado y la mezcla de mayonesa con miel. Todo ello es lo que vamos a utilizar para rellenar los creps. Ahora solo nos queda sorprender y disfrutar.

 

Patatas rellenas de longanizas y salsa de tomate

Ingredientes

  •       2 patatas

▪        4 longanizas

▪        1 zanahoria

▪        100g salsa de tomate frito

▪        200g leche evaporada

▪        Sal

▪        Aceite de oliva

▪        Pimienta

Preparación:

Lavamos las patatas, partimos por la mitad y las disponemos en una fuente apta para horno, un chorrito de aceite de oliva, sal y al horno a 180º, durante 20 minutos, calor arriba y abajo.

Mientras tanto, ponemos unas gotas de aceite de oliva virgen extra en una sartén doramos el ajo ligeramente e incorporamos el relleno de las longanizas sin la piel, cocinamos hasta que la carne quede casi hecha, reservamos la carne.

En la misma sartén y con la grasa que ha soltado las longanizas, sofreímos una zanahoria sin piel y cortada en dados un par de minutos, añadimos pizca de sal y pimienta al gusto, incorporamos leche evaporada y salsa de tomate, dejamos cocinar durante 10 minutos a fuego medio.

Transcurrido el tiempo retiramos las patatas del horno, dejamos que templen, con una cuchara retiramos casi toda la patata pero reservamos la piel.

Incorporamos en el vaso de la batidora, la patata, salsa de tomate, leche evaporada, zanahoria, trituramos bien hasta conseguir una salsa suave sin grumos y densa.

Rellenamos la piel de la patata con una capa de crema, capa de longaniza y finalizamos con otra capa de crema, llevamos al horno y gratinamos unos 5 minutos.

Podéis incorporar queso en el último paso o bien cocinarlas como indica la receta, de las dos maneras están deliciosas.

 

Platos típicos otoñales

Mientras que en verano optamos por ensaladas, en otoño preferimos otros platos que nos ayuden a entrar en calor y que sean nutritivas para ayudarnos a seguir una dieta equilibrada.

Platos típicos otoñales

Tras meses de temperaturas elevadas, los termómetros se han desplomado y nos ha pillado con el abrigo y la manta sin desempolvar. Pero como cocinar con amor te calienta el alma y, de paso también, el cuerpo, te traemos una selección de los platos más típicos del otoño.

Son especialmente recomendables alimentos como el salmón por ser rico en Omega 3, hierro, calcio, fósforo o selenio; las castañas con vitaminas y minerales así como hidratos de carbono, los higos con calcio y hierro. Otros de temporada como las setas bajas en calorías y rica en minerales, oligoelementos y fuente de proteínas de alto valor biológico.

Sopas y cremas

Son los platos favoritos del otoño que además nos proporciona gran cantidad de vitaminas y nutrientes. Sopas las hay de muchos tipos: pescado, fideos… Las cremas tienen infinitas opciones y las verduras suelen ser las principales protagonistas. Son platos fáciles de preparar para saborear el otoño y con excelentes resultados.

Sopa de frutos del mar

Crema de patatas al pimentón

Para los más atrevidos, un mix: Sopa de verduras, lentejas rojas y pechuga de pollo

Receta de sopa de frutos del mar

Sopa de frutos del mar

Receta de crema de patatas al pimentón

Crema de patatas al pimentón

Receta sopa de verduras

Sopa de verduras

Potajes

En todas las cocinas, un buen potaje se convierte en el protagonista de las comidas con sabores tradicionales venidos de recetas que pasan de generación en generación. Ofrecen un gran aporte energético y un delicioso sabor. En este caso, las recetas de lentejas son un must en todo recetario de otoño.

Las legumbres podemos acompañarla con productos de toda la vida como chorizo o morcilla, o con otras opciones más ligeras como pescado o verduras. Los de carne puedes ser presentados con patatas o con verduras.

Lentejas

Guiso de bonito con langostinos

Fabes con bacalao

Lentejas

Lentejas

Guiso de bonito con langostino

Guiso de bonito con langostino

Fabes con bacalao

Fabes con bacalao

 

 

 

 

 

Alimentos de temporada

La cocina de temporada ofrece innumerables posibilidades, ¡y todas deliciosas! No es porque no podamos encontrar estos productos a lo largo del año, si no porque los vamos a encontrar en su mejor momento y a precios muy suculentos. El otoño es de época de setas, de castañas, de higos, de membrillo, de caquis, entre otras.

Revuelto de setas

Macarrones con calabaza y setas

Revuelto de setas

Revuelto de setas

Macarrones con calabaza y setas

Macarrones con calabaza y setas

Vajilla de loza Artisan de Luminarc

La vajilla Artisan de Luminarc es una colección de platos y accesorios con un carácter rústico muy acorde a la decoración otoñal. Fabricados en loza, los platos y accesorios del  modelo Artisan recuerdan a otra época, retrocediendo en el tiempo varias décadas por sus colores y materiales, pero con un diseño moderno e innovador.

CLAVES DEL ESTILO RÚSTICO:

Materiales tradicionales, sencillez de formas, colores neutros y acabados naturales son las claves de este estilo. Inspírate en estas ideas para decorar una mesa con el aspecto más campestre.

La vajilla Artisan de Luminarc puede lavarse en el lavavajillas y ser utilizada para calentar los alimentos en el microondas sin ningún problema.

Otras características

Dimensiones: 20 cm × 20 cm × 2 cm

Peso: 360 g

 

Tortilla de ternera al queso azul

  • INGREDIENTES:.4 patatas grandes
    .2 cebollas
    .300 grs. de carne de ternera, picada.
    .6 huevos
    .100 grs. de queso azul
    .Ajo molido, sal y aceite de oliva

    PREPARACIÓN:

  • Pelar, lavar y picar las patatas. les añadimos sal y las cebollas picadas finas.
  • En una sartén con abundante aceite bien caliente y hacemos a fuego medio, sacamos y escurrimos.
  • Cocinamos la carne picada que la habremos puesto sal y ajo molido, una vez esté, le ponemos el queso y hacemos sin para de remover.
    En una fuente batimos los huevos y añadimos el preparado de patata y cebolla.Ahora ponemos a calentar una sartén y ponemos la mitad del preparado de patatas y cebollas, ahora ponemos toda la carne picada que hicimos con el queso, bien repartida por toda la tortilla y añadimos el resto de preparado de patatas, cebolla y huevos, hacemos a fuego muy bajo unos 15 minutos por cada lado, sacamos y lista para disfrutar de cada bocado.

Copas Sumiller de Luminarc: la clave del buen vino está en tu copa

Seguramente has escuchado o visto alguna vez el ritual que se desprende al descorchar una botella de vino. Cualquiera que reconozca las bondades de este caldo mágico es consciente de la importancia del asunto que hoy os contamos. Como seguro que también has observado tu copa con intriga, olfateado el interior y saboreado lentamente cada gota de esta milenaria bebida, te traemos algunos consejos para que puedas degustarlo al 100%.

Copas Sumiller Vino BlancoSi quieres ser un buen catador, o al menos intentarlo, lo primero a tener a cuenta es elegir una buena copa. Por ejemplo, las copas Sumiller Collection de Luminarc son perfectas gracias a su forma y material, que facilitan que el vino corra por todos nuestros sentidos. Da igual que el vino sea tinto, blanco o rosado; identifícalo rápidamente con una copa fina, minimalista y de cristal completamente transparente.

 

 

 

 

 

 

Copas Sumiller Vino TintoAdemás, es importante que tengas en cuenta otros factores, como que tenga una superficie adecuada para la oxigenación, una cámara aromática en la que se desarrollen todos los olores al máximo y un borde estrecho y fino, en primer lugar para mantener las cualidades olfativas del caldo y, en segundo lugar, para que sea más fácil beberlo.
Si estás pensando en renovar tus copas, quizás te interese saber que la tendencia más en boga son las copas tipo flauta, de corte fino, con un amplio despiece y más angulosas (por lo que decíamos de conseguir una mayor oxidación y, a su vez, conservar las propiedades olfativas).

 

 

 

Copas Sumiller Vino RosadoPara cada tipo de vino, se necesita una copa diferente. Por ejemplo, para un vino espumoso como el cava las copas tipo flauta son perfectas. Este tipo de copa permite que se conserve con espuma por más tiempo, ya que no tiene esa base de oxidación que necesitan otras copas. Para los vinos tinto, rosado o blanco la principal diferencia es el tamaño de la copa. Las copas de tinto son las más grandes de 45 cl, las de rosado tienen 35 y las de blanco 27.

 

 

 

 

Lo mejor de un buen vino siempre es cómo se acompaña, cómo se sirve y con quién se comparte. ¿Qué te parece acompañarlo de un poco de queso o jamón, servirlo en las copas Sumiller Collection y disfrutarlo en compañía de tus amigos de siempre?
Copas Sumiller

Consejos para servir el vino como un profesional

Desde la elección de las copas, hasta la apertura de la botella, la temperatura a la que servirlo o la cantidad de vino; son algunos de los consejos que te brindamos para servir vino como un profesional.

Consejos para servir el vino como un profesional

¿Cuál es la temperatura correcta para servir el vino? ¿Y la cantidad perfecta? ¿Cómo se sujeta la botella? A la hora de celebrar con amigos y familiares, estas son algunas de las cuestiones que nos planteamos cuando tenemos que servir el vino en la copa.

Queremos ayudarte a ser el anfitrión perfecto en tus reuniones sociales y vamos a mostrarte 6 consejos para servir el vino como un profesional. Además, un correcto servicio mejora la experiencia a la hora de disfrutar de las cualidades del vino.

Las copas

Antes de comenzar con el vino, debes tener preparadas las copas, indispensables para el servicio. Las copas deben ser altamente transparentes para poder observar los matices de color del caldo, además, debemos procurar que sean muy resistentes a los golpes y a los cambios de temperatura. Las copas con una boca fina serán más agradables al gusto. Si son aptas para su lavado en lavavajillas, será más cómodo a la hora de recoger.

De acuerdo a las formas, el tamaño o la calidad del vidrio de cada copa, se brindará una experiencia diferente con cada vino. Los vinos tintos suelen necesitar unas copas con un estrechamiento en la cámara aromática que concentre los aromas, los vinos blancos y aromáticos necesitan de una amplia base de oxigenación para liberar los aromas y los espumosos se sirven en copas aflautadas.

Copas Versailles de Luminarc

Copas Versailles de Luminarc

Un pie elegante y largo permitirá asirla mejor a la hora del agarre (siempre por el tallo, nunca por el cáliz), facilitando la cata y evitando que el vino se caliente, además de dotarla de un aspecto más elegante a la hora de degustar el vino y de vestir la mesa.

 

Lo más recomendable es servir un vino nuevo en otra copa distinta a la que hayamos usado para el caldo anterior.

La temperatura

La temperatura es muy importante, no debe estar ni demasiado frío ni demasiado caliente, aunque depende de las recomendaciones de cada caldo. Por ejemplo: un vino espumoso o blanco suele servirse más frío que el tinto. Una adecuada temperatura permitirá que el vino se exprese en toda su plenitud. Si el vino está muy caliente, podemos colocar una cubeta con hielo para enfriarlo rápidamente.

Ahora que nos queremos convertir en expertos servidores de vino, podemos hacernos con un kit de accesorios para el vino, en el que habrá un termómetro para saber si el vino está listo para servir.

Abrir la botella

La que has comprado en el súper, la que te regalaron por tu cumpleaños… es el momento de abrir la botella de vino.

Coge el sacacorchos y oculta discretamente un pequeño cuchillo con el que cortarás cuidadosamente la cápsula exterior justo bajo la curva del cuello de la botella. Después, limpia el cuello para retirar los restos de corcho e introduce el tirabuzón del sacacorchos en el centro hasta el fondo por el centro. Gira y saca el corcho cuidadosamente, para que no salga disparado, si no que provoque un sonido sutil y salga completo.

¡Muy importante! Antes de servirlo a tus invitados, cátalo para saber si el vino está en buenas condiciones o está defectuoso.

Copas Sumiller de Luminarc

Copas Sumiller de Luminarc

La decantación

Si no tenemos un decantador de vino, podemos servirlo directamente desde la botella. Sin embargo, algunos vinos necesita de la decantación para oxigenarlo y facilitar el desarrollo de los aromas o para separarlo de los posos de la botella o los restos de corcho.

Para evitar desperdiciar el vino en la decantación, podemos preguntar en la tienda o buscar en Internet si el vino que vamos a servir debe ser decantado. Además, hay que dejarlo reposar una vez decantado, pero no hay que hacerlo con demasiada anticipación porque perderá su potencial.

Debemos disponer de un decantador limpio, aclarado con un poco de vino antes para eliminar los productos de limpieza, en el que verteremos lentamente el vino.

El orden

Por un lado, a la hora de servir, el protocolo manda que se sirva en el sentido de las agujas del reloj, partiendo desde la derecha del anfitrión.

Por otro lado, de acuerdo al menú o los vinos que tengas pensados servir durante la velada, el orden marcado debe ser:

  • Los vinos blancos hay que servirlos antes que los tintos.
  • Los vinos jóvenes antes que las cosechas antiguas.
  • Los ligeros antes de los vinos con más cuerpo.
  • Los secos antes que los dulces.
  • El mejor resérvalo para el final.

Servir el vino en la copa

Sirve el vino lentamente, con una mano, échalo en el centro y gira la parte inferior de la botella para evitar que gotee. Esto requiere algo de maña así que, si no lo consigues a la primera, ten a mano un paño para limpiar la botella y… ¡sigue probando!

No hay que apoyar el cuello de la botella sobre la copa cuando se sirve.

La cantidad ideal para disfrutar del vino son entre 150 y 180 ml., es decir, una tercera parte de la copa. El vino espumoso se llena hasta los tres cuartos de la copa, aflautada en este caso, para observar las burbujas.

Y por último, atento a tus comensales, si alguno se está quedando sin vino, ofrécele más y… ¡rellénale la copa!

Bizcocho de Nesquick

 Ingredientes

  •      100g nesquick

▪        100g harina

▪        2 huevos

▪        160g leche entera

▪        80g azúcar

▪        1 sobre de levadura

Preparación

En un cuenco incorporamos: Nesquick, harina, levadura tamizadas y azúcar, mezclamos bien.

Vertemos los dos huevos y la leche, con unas varillas eléctricas mezclamos bien, primero a velocidad bajita y luego subimos hasta que consigamos una masa suave y sin ningún grumo.

Vertemos la masa del bizcocho en un molde previamente untado con un poco de mantequilla y llevamos al horno a 180º calor arriba y abajo, durante 40 minutos.

Transcurrido el tiempo, retiramos el bizcocho del horno, dejamos enfriar sobre una rejilla.

Antes de servir el bizcocho, espolvoreamos azúcar glass por encima.

 

Beneficios de beber vino con moderación

Un consumo de vino responsable para personas adultas como parte de una dieta equilibrada, produce beneficios cardiovasculares para la salud.

Beneficios de beber vino con moderación

Numerosos estudios han demostrado que beber vino con moderación es bueno para la salud, sin embargo, existen límites y condiciones para que esto se cumpla.

En España, el vino está incluido como alimento recomendado en la pirámide nutricional y la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda su consumo siempre de manera responsable y moderada.

Utiliza una copa para el día a día, resistente con un brillo duradero y un diseño elegante para que, además, puedas usarla en las celebraciones más especiales.

Beber con moderación

Pero, ¿qué significa beber con moderación? Para la Asociación Española Contra el Cáncer beber con moderación es no consumir más de 10 gr. de vino al día en mujeres y no más de 20 gr. para hombres.

La FDA (Food and Drug Administration) recomienda una dosis de alcohol límite diaria de 15 gramos para las mujeres y 20 para los hombres, aunque depende del peso y la altura de cada uno.

La campaña “Quién sabe beber, sabe vivir” llevaba a cabo por el sector vinivinícola español, realizada en el marco de la Unión Europea, establece directrice de consumo moderado de bajo riesgo.

  • Hasta 2 unidades de bebida al día para las mujeres
  • Hasta 3 unidades de bebidas al día para los hombres
  • No más de 4 unidades de bebidas en cualquier ocasión

En los términos de medición, una unidad de bebida contiene 10 gramos de alcohol puro, por lo que:

  • 10 cl. de vino con un grado alcohólico volumétrico del 12%
  • 1º cl. de vino espumoso con un grado alcohólico volumétrico del 12%
  • 6 cl. de vino de licor con un grado alcohólico volumétrico del 20%
  • 7 cl. de vino aromatizado con un grado alcohólico volumétrico del 15%

Si se posee una actitud sana sobre el consumo de alcohol, evitando el abuso propio, se da un ejemplo positivo a familiares y amigos. El consumo de alcohol debe ser antes o durante las comidas y debe beberse agua para mantenernos hidratados de manera saludable.

Un consumo alto de alcohol puede derivar en problemas series de salud como cirrosis, pancreatitis, cánceres en el aparato digestivo y problemas psicológicos y sociales.

Propiedades cardiovasculares

Un estudio de la Universidad de Harvard determinó que las personas que consumen vino a diario de forma moderada tienen un 30% menos de probabilidades de sufrir un ataque cardíaco.

La Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) asegura que el vino produce el aumento de las lipoproteínas de alta densidad, inhibiendo la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad y la agregación plaquetaria y su efecto antioxidante.

Sin embargo, según el Doctor Rafael Fernández de la Fundación Jiménez Díaz, se debe compensar con una vida sana y saludable, una dieta equilibrada y una actividad física activa.

¡Recuerda! No deben consumir alcohol ni los niños, adolescentes, las mujeres embarazadas, personas con problemas de alcohol, si se va a conducir, trabajadores de maquinarias pesadas o peligrosas y personas en tratamiento con medicación.

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