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Receta de Filetes rusos de pollo

Ingredientes

  • 500g pechuga picada de pollo
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • Perejil fresco
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

En un cuenco, mezclamos la pechuga de pollo picada, huevo batido, ajo muy picado, perejil fresco muy picado, una pizca de sal y pimienta.

Una vez este todo bien integrado, nos mojamos ligeramente las manos, formamos bolas con la masa de la carne picada, aplastamos las bolas de carne con las manos hasta obtener el grosor deseado, más bien dejarlas gorditas.

Pasamos los filetes por pan rallado y freímos en aceite de oliva virgen extra hasta que estén dorados por ambos lados. Retiramos del fuego, dejamos reposar sobre papel absorbente de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Servimos inmediatamente con un poquito de ensalada, patatas fritas y ketchup.

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