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Torrijas con Baileys al Horno

Ingredientes

  • Media cascara de limón
  • 200 ml. Baileys
  • 400 ml. Leche
  • 1 Ramita de canela
  • 1 cda. Azúcar
  • Pan brioche para torrijas
  • 1 Huevo
  • Azúcar y canela en polvo para decorar

Elaboración

Poner en un cazo la leche, el Baileys, la cascara de limón, la canela y el azúcar. Calentar sin que llegue a hervir. Colar y reservar hasta que se temple. Empapar bien las rebanadas de pan en la mezcla anterior. Si os queda leche, podéis guardarla para empapar las torrijas después del horneado, sino también podéis preparar un almíbar o sino sólo dejarlas con la mezcla de azúcar y canela.

Forrar una bandeja de horno con papel vegetal y colocar en ella las torrijas.

Calentar el horno en función grill.

Pintar las torrijas con huevo batido y espolvorear con un pelín de azúcar para que caramelice. Gratinar las torrijas durante unos 10 minutos o hasta que se doren.

Retirar la bandeja del horno, con cuidado, dar la vuelta a las torrijas y volver a pincelar con huevo y espolvorear con azúcar. Gratinar de nuevo. Retirar del horno, dejar templar unos minutos y pasar por la mezcla de azúcar y canela en polvo.

Torrijas con Baileys al Horno

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